COBERTURA CONFEITEIRO BLEND 1,010KG

E o tamanho ideal para quem faz e vende bombons, trufas, p?es de mel e ovos de Pascoa. Cada quadradinho da barra tem em media 105 g, para que voce possa calcular as suas receitas sempre com um pouco de sobra. Basta derreter para conseguir casquinhas mais finas e brilhantes. Conservac?o: Armazene em local seco, ventilado, em temperatura inferior a 25 ?C e longe de produtos com odores fortes. Depois de aberto, retorne o produto a embalagem original e envolva-a em filme plastico, vedando o contato com o ar. Temperatura: Durante o derretimento, controle para que a cobertura n?o ultrapasse os 50 ?C, temperatura em que o acucar comeca a queimar, comprometendo a fluidez. Banhe p?es de mel, trufas ou molde bombons e ovos de Pascoa com o Top entre 38 ?C e 42 ?C. Depois, leve as pecas a geladeira ate que sequem ou ate que o molde fique opaco, garantindo brilho e estabilidade. Utilize sempre um termometro culinario para garantir que o manuseio foi correto e veja aqui a tecnica para derreter a cobertura com facilidade! Derretimento: 45 ?C a 50 ?C Temperatura de uso: 38 ?C a 42 ?C Ingredientes: Acucar, gordura vegetal, cacau em po, leite em po integral, emulsificantes lecitina de soja (INS322) e poliglicerol polirricinoleato (INS476) e aromatizante identico ao natural. CONTEM LACTOSE N?O CONTEM GLUTEN